Salam n morning all...
Our school holiday activities.. antaranya,
Kami buat kuih ketayap...
Sebab kuih ni antara kids favorite
Seronok buat with kids around...
Diaorg roll sendiri... macam2 rupa ada...
ada yang nak inti lebih...
Ada yang nak buat macam crepe...
Ada nak yang gulung panjang...
Siap bole banding2 sapa punya ketayap paling panjang...
Kelakar pun ada..
Resepi kuih ketayap
2 helai daun pandan/ 2 pcs pandan leave
500 ml air/ 500 ml water
Secubit garam/ pinch of salt
1 biji telur/ 1 egg
2 sudu makan minyak/ 2 tbs cooking ooil
1 cwn tepung/ 1 cup of flour
Pandan emalco @ pewarna hijau
Inti/ filing
1 biji kelapa parut putih/ 1 whole coconut, shredded
1 buku @ 1 cawan gula melaka/ 1 cup brown sugar
1 sudu makan gula kastor/ 1 tbs castor sugar
1 sudu makan isi durian (Optional)
1 cawan cawan air/ 1 cup of water
Step1 - Batter
Blend daun pandan dengan 500ml air/ blend pandan leave with 500ml water
Tapis untuk mendapat air pandan/ strain for the pandan juice
Dalam mangkut air pandan/ in a juice bowl
Masuk tepung dan gaul hingga sebati/ Add flour and mix well
Diikuti dengan telur, minyak dan garam/ followed with 1 egg, oil and salt
Gaul hingga rata adunan tersebut/ mix the batter until well combine
kemudian tapis untuk mendapatkan adunan yang licin/ strain, to get the smooth batter
Step2 - Filling
Dalam kuali masukkan air, gula melaka dan gula kastor/Add water, brown sugar and castor sugar
Gaul sehingga gula cair/stir until sugar desolved
Setelah gula cair dan berbuih/ once sugar starts to bubble up
Masuk kelapa parut dan durian/ add shredded coconut
gaul sehingga kering/ stir until water desolved
Step3
Crepe kan adunan kuih/ crepe the batter
setelah masak sejukkan sebelum dimasukan inti/ once done, cool it before adding the filing and then roll
gulung seperti gulung popia... atau refer kepada gambar/ refer to the above pic.
Selamat mencuba. Happy baking
Happy holiday